No vamos a tragar

En su último libro "No vamos a tragar", Gustavo Dush propone una vuelta a la agricultura local, de proximidad, con productos y variedades que garanticen la diversidad en la alimentación, y permita, a la vez, devolver el protagonismo a los consumidores y a los campesinos para poder recuperar el control sobre la seguridad alimentaria, concentrada ahora cada vez más en muy pocas manos.

 En su libro, critica el sistema como se conforman los precios en la agricultura globalizada y la especulación en los mercados internacionales de las bolsas de Chicago o Nueva York. Esta concentración hace que, según explica, “sólo seis empresas controlen el 60% de las semillas convencionales y el 76% de la venta de productos químicos a nivel mundial”.

“Cinco grandes supermercados de distribución de alimentos en España venden el 75% de lo que comemos”, resumió. La formación de precios “especulativa” le lleva a pronosticar que en el futuro “podremos tener problemas en la adquisición de alimentos”.
También sostiene que esta crisis alimentaria podría desencadenarse debido a excesiva dependencia del petróleo, un “recurso finito” que sigue siendo clave en el actual modelo agroindustrial, y que está ahora en su punto máximo de extracción, tras el cual se encarecería el crudo, según algunos expertos.

 
Agroindustria, transgénicos, biodiésel, especulación y crisis alimentarias. De todo ello hablamos con Gustavo Duch, autor del libro 'No vamos a tragar. Soberanía Alimentaria: una alternativa frente a la agroindustria'. 


 
 Otra muestra de este fenómeno de globalización es el acaparamiento de las tierras. Se calcula que en tierras etíopes ya se han “entregado” a inversionistas extranjeros un total de 3,6 millones de hectáreas para la puesta en producción del regadío. Gustavo Dush recuerda que el sistema alimentario global es responsable de entre el 44% y el 57% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero, por lo que “cambiar el sistema agroalimentario significa cambiar el futuro del planeta”.

Gustavo criticó también la negociación del futuro acuerdo bilateral entre Estados Unidos y Europa y expresó su temor a que comporte “una desregulación” de la normativa europea que haga bajar el listón de la protección de la seguridad alimentaria” y dé una entrada masiva de cultivos transgénicos, en detrimento de los derechos del ciudadano a ser informado en el etiquetado, entre otros efectos.